糖尿病與高血壓的飲食救星！10 道簡單食療方，輕鬆控制病情

糖尿病和高血壓是現代人常見的慢性疾病，不僅難以根治，還可能引發嚴重的併發症。然而，透過正確的飲食調理，我們可以有效地控制病情，甚至改善健康狀況。本文將為您提供 10 道簡單易行的食療方案，幫助您遠離疾病的困擾。

糖尿病與高血壓的飲食調理原則

1. 低鹽低糖，控制攝取量

過多的鹽分和糖分會加重糖尿病和高血壓的症狀。建議每日鹽分攝取量控制在 2-5 克，糖分則應盡量避免精製糖的攝取。

2. 增加膳食纖維，穩定血糖

富含膳食纖維的食物如全穀類、蔬菜和水果，可以幫助穩定血糖水平，並降低血壓。

3. 選擇健康的脂肪來源

以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、堅果和魚油，避免飽和脂肪和反式脂肪的攝取。

10 道糖尿病與高血壓的食療方案

1. 芹菜粥

新鮮芹菜 60 克，粳米 50-100 克。芹菜洗淨切碎，與粳米同煮成粥。每日早晚溫熱食用。

2. 菊花粥

白菊花末 10 克，粳米 50 克，冰糖適量。先煮粳米和冰糖，待米開後調入菊花末，文火稍煮即成。

3. 石決明粥

煅石決明 30 克，粳米 100 克。煅石決明打碎煎煮取汁，與粳米同煮成粥。

4. 荷葉粥

新鮮荷葉 1 張，粳米 100 克，冰糖少許。荷葉煎湯，再與粳米、冰糖煮粥。

5. 松花蛋淡菜粥

松花蛋 1 個，淡菜 50 克，大米適量，共煮粥，加鹽、味精調味。

6. 綠豆海帶粥

綠豆、海帶各 100 克，大米適量。三味煮粥，長期當晚餐食用。

7. 菊花雞片

雞肉 750 克，菊花瓣 60 克，雞蛋 3 個，玉米粉 50 克，適量調料。雞肉切片，與蛋清、鹽、料酒、胡椒、玉米粉調勻，炒製成菜。

8. 茼蒿蛋花湯

鮮茼蒿 250 克，雞蛋 3 個。茼蒿煮湯，加入蛋清煮片刻，調味即可。

9. 天麻魚頭

天麻 50 克，川芎、茯苓各 10 克，鮮鯉魚約 1500 克，適量調味品。鯉魚去鱗鰓內臟，洗淨後與藥材同蒸。

10. 三花茶

菊花、槐花、綠茶各 3 克。沸水沖泡，蓋嚴溫浸 5 分鐘。代茶飲服，每日數次。

糖尿病與高血壓的飲食禁忌

1. 避免高鹽食物

過多的鹽分會增加血容量和血液黏稠度，使血管收縮、血壓升高。應避免吃鹹魚、鹹菜等高鹽食物。

2. 減少高脂肪攝取

少吃含動物脂肪和膽固醇高的食物，如豬肝、牛肝、牛油、豬油等。

3. 控制主食攝取

控制主食攝取量，避免過多糖分攝入。多吃蔬菜、瓜果、豆製品等富含纖維的食物。

常見問題解答

1. 糖尿病和高血壓患者可以喝酒嗎？

可以少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，但忌飲烈性酒，更不能酗酒。

2. 糖尿病患者如何控制血糖？

除了藥物治療，還應注意飲食控制，避免高糖食物，增加膳食纖維攝取，並保持適量運動。

3. 高血壓患者如何降低血壓？

除了藥物治療，還應減少鹽分攝取，多吃富含鉀、鎂、鈣的食物，並保持適量運動。

總結

糖尿病和高血壓雖然難以根治，但透過正確的飲食調理和生活方式的改變，我們可以有效地控制病情，改善健康狀況。希望本文提供的食療方案和飲食建議能對您有所幫助。如需更多健康資訊，歡迎參考 健康養生百科。