糖尿病患者必知的水果與飲食指南：10種水果及飲食要點

一、糖尿病水果

1. 無花果

降糖關鍵點：酸類、酶類。無花果雖然很甜，但它屬於高纖維果品，含有豐富的酸類及酶類，對糖尿病患者非常有益，能有效消除疲勞、提高免疫力、恢復體能。

降糖喫法：無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯，這道湯具有利溼消腫、降糖益腎的功效，特別適合糖尿病性腎病早期患者作為輔助食療。

對併發症的益處：無花果能幫助消化，促進食慾。它含有多種脂類，能緩解糖尿病患者的便祕問題。無花果中的脂肪酶和水解酶能分解脂肪，減少血管中的脂肪沉積，穩定血壓，預防冠心病。

2. 火龍果

降糖關鍵點：高纖維、低糖分、低熱量。火龍果具有高纖維、低糖分和低熱量的特性，對於糖尿病、高血壓、高膽固醇及高尿酸等現代常見病症有良好的療效。

降糖喫法：火龍果可以與胡蘿蔔一起榨汁，這對老年糖尿病患者特別適合。

對併發症的益處：火龍果含有蛋白質、膳食纖維和B族維生素，對預防糖尿病性周圍神經病變有幫助。火龍果還含有植物性白蛋白和花青素，前者有助於解毒，後者則具有抗氧化和抗衰老的作用，能提高對腦細胞變性的預防，特別適合老年人。

3. 蘋果

降糖關鍵點：果膠、膳食纖維。蘋果所含的果膠能預防膽固醇增高，並有助於穩定血糖。蘋果中的膳食纖維能調節血糖，預防血糖驟升驟降，因此適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的幫助。

降糖喫法：蘋果可以與芹菜一起榨汁，這樣能降低血壓並軟化血管壁，適合高血壓、糖尿病及動脈硬化患者飲用。

對併發症的益處：蘋果中含有較多的鉀，有助於高血壓患者，並能減少冠心病的發生。蘋果中的維生素和蘋果酸能促使人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以有效預防肥胖。

4. 橙子

降糖關鍵點：含糖量低。橙子的含糖量低，經常食用有助於預防糖尿病並增強抵抗力，對糖尿病患者的口渴症狀也有不錯的改善效果。

降糖喫法：橙汁榨好後應立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C迅速降低。

對併發症的益處：橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果膠和維生素等，這些成分能增加毛細血管的彈性，降低膽固醇，並防治高血壓和動脈硬化，對糖尿病引起的一系列血管疾病有很大幫助。橙子中的維生素P能保護血管，預防糖尿病引起的視網膜出血。

5. 鳳梨

降糖關鍵點：溴化物和酵素。鳳梨含有的溴化物和酵素能幫助消化，並有助於降低血糖。

降糖喫法：可以將鳳梨切塊，與薄荷葉一起浸泡在水中，製作成清涼飲品，適合夏季飲用。

對併發症的益處：鳳梨中的酵素能幫助分解蛋白質，促進腸胃消化，對於糖尿病患者的腸道健康有益。

6. 草莓

降糖關鍵點：豐富的抗氧化劑。草莓含有大量的維生素C和抗氧化劑，能幫助降低血糖。

降糖喫法：草莓可以直接食用，也可以與優格混合，製作成健康的甜品。

對併發症的益處：草莓有助於改善心血管健康，並能降低膽固醇，對糖尿病患者的心血管疾病風險有一定的預防作用。

7. 梨

降糖關鍵點：高纖維和水分。梨含有豐富的膳食纖維和水分，能幫助穩定血糖。

降糖喫法：可以將梨切片，搭配一些堅果作為健康的小吃。

對併發症的益處：梨能有效促進腸道健康，減少便祕的發生，對糖尿病患者有很好的輔助療效。

8. 櫻桃

降糖關鍵點：低GI值。櫻桃的GI值相對較低，適合糖尿病患者食用。

降糖喫法：可以將櫻桃與燕麥混合，製作成早餐。

對併發症的益處：櫻桃中的抗氧化劑能幫助減少炎症，對糖尿病患者的整體健康有益。

9. 葡萄

降糖關鍵點：抗氧化劑。葡萄含有豐富的抗氧化劑，能幫助降低血糖。

降糖喫法：適量食用新鮮葡萄，或將葡萄製作成果汁飲用。

對併發症的益處：葡萄中的多酚能改善心臟健康，對糖尿病患者的心血管系統有保護作用。

10. 西瓜

降糖關鍵點：高水分和低熱量。西瓜的水分含量高，熱量低，適合糖尿病患者食用。

降糖喫法：可以將西瓜切成小塊，作為夏季的消暑水果。

對併發症的益處：西瓜能幫助補充水分，對於糖尿病患者的腎臟健康有幫助。

二、糖尿病的特點

約有三分之二的糖尿病患者在發病初期會出現無力的症狀，這是因為血糖無法進入細胞，導致細胞缺乏能量。

糖尿病會影響患者的免疫功能，使抵抗力下降，容易出現各種感染性疾病，如皮膚癤腫、泌尿系統感染、呼吸道感染等。由於患者的白細胞功能下降，這些感染性疾病難以控制，治療起來也相對困難。

糖尿病患者可能伴隨感覺神經障礙，表現為皮膚感覺異常，如麻木感、蟻走感、針刺痛、瘙癢等，尤其外陰瘙癢可能是女性糖尿病患者的首發症狀。

高血糖會影響眼睛功能，可能出現視力減退、黑影或失明等情況。

糖尿病還可能引發性功能障礙，男性可能出現陽痿，女性則可能面臨性冷淡或月經失調等問題。

2型糖尿病通常伴隨胰島素抵抗和高胰島素血症，這些患者可能同時或先後出現高血壓、高脂血症、肥胖等問題，因此應定期監測血糖，及早發現糖尿病的發展。

三、糖尿病的數值對照表

糖尿病的數值單位為mmol/l，具體數值如下：

• 糖尿病的診斷主要通過血糖測定來判斷，正常人空腹血糖（FBG）參考值：
  葡萄糖氧化酶法：3.9~6.1 mmol/l
  鄰甲苯胺法：3.9~6.4 mmol/l
• 糖尿病患者的空腹血糖參考值：
  輕度糖尿病：7.0~8.4 mmol/l
  中度糖尿病：8.4~10.1 mmol/l
  重度糖尿病：大於10.11 mmol/l
• 口服葡萄糖耐量試驗（OGTT）：
  30分鐘至1小時，正常值為：7.8~9.0 mmol/l，2小時後不大於7.8 mmol/l，3小時後應恢復到空腹血糖水平，即3.9~6.1 mmol/l或3.9~6.4 mmol/l。
• 糖化血紅蛋白測定的正常參考值為：4%～6%。當參考值大於9%時，預測糖尿病的準確率為78%；當大於10%時，預測準確率為89%，並且提示可能有較嚴重的併發症，應積極保健和治療。

四、糖尿病患者如何管住嘴

1. 主食：每日大約5兩生糧，相當於熟食8兩至1斤，每餐主食量相當於患者的兩個拳頭大小。糧食要嚴格按照規定量食用，不能多吃或少吃，並且每餐都要均勻搭配蔬菜和蛋白質。每日三餐應定時定量，必要的加餐尤為重要，以預防餐後低血糖的發生。
2. 蔬菜：每日約1斤，各種蔬菜應該搭配。土豆、白薯、山藥等澱粉類食物應算作主食，若食用這些食物，應適當減少主食的攝入量。
3. 水果：當血糖尚未控制好時，暫時不宜食用水果；當血糖控制達標（血糖<7.0mmol/L）後，可以適量食用一些水果，如西瓜、蘋果、梨等。應在兩頓飯之間血糖最低時食用，並在食用後1/2小時至2小時測量血糖。
4. 瘦肉：每日約2兩，包括雞、鴨、魚、兔、牛羊肉等，但要避免肥肉和內臟。雞蛋每天1個，牛奶每日半斤，豆製品每天1~2兩。
5. 油脂：每日2~3小湯勺（約半兩），應少吃煎、炒、烹、炸等高油脂食物，盡量選擇蒸、煮、燜、燉等健康的烹調方式。
6. 戒菸限酒：煙會刺激升糖激素釋放，酒精含熱量高，易增加體重，長期飲酒會傷肝，影響血糖控制。建議糖尿病患者應該忌菸，少喝酒或不喝酒。
7. 低鹽飲食：每日食鹽攝入量不應超過6克，以防止高血壓等併發症。
8. 禁止食用純糖食品：如飲料、白糖、紅糖、蜂蜜等。市面上的“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”，仍需注意攝入量。
9. 保持充足水分：糖尿病患者應保持充足的水分攝入，避免引起血液濃縮等不良後果。要做到“渴了就喝”。

總結分析

糖尿病患者在日常飲食中應特別注意選擇對血糖控制有益的水果，並且合理搭配主食、蔬菜和蛋白質。透過正確的飲食習慣，不僅可以幫助控制血糖，還能預防糖尿病併發症的發生。定期監測血糖、保持健康的生活方式是管理糖尿病的關鍵。欲了解更多相關資訊，歡迎訪問 這裡。