糖尿病患者必知的7個飲食與治療建議

一、糖尿病人可以吃山藥嗎

山藥，古稱薯蕷，雖然外表平凡，但因其營養價值高，自古以來被視為物美價廉的“補”品。山藥不僅可以作為主食，還可以用作蔬菜，甚至可以製作成糖葫蘆等小吃或甜點。它的營養成分豐富，含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，因而被公認為滋補佳品。

根據現代營養學的研究，山藥中所含的澱粉酶和多酚氧化酶等物質，有助於促進脾胃的消化吸收，是一種兼具藥食雙用的良品。對於慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等患者，山藥都有很好的輔助療效。此外，山藥中的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，從而預防心血管疾病，特別適合高血壓患者。

如上所述，山藥能滋陰、補腎及降血糖，對糖尿病患者有一定的治療效果，甚至在六味地黃湯中也包含山藥。不過，這裡需要注意的是山藥的食用量。如果在六味地黃湯中，山藥的用量是有限的，通常只有幾錢而已；但如果糖尿病患者將山藥當作日常食品食用，則可能會對血糖產生一定影響。

二、降血糖食物都包括哪些

1. 黑米

黑米是一種能有效控制體重的食物，並且可以穩定血糖。建議每餐的食用量控制在50克左右。對於消化不良的人來說，未煮爛的黑米可能會引起不適，特別是對於消化功能較弱的孩子和老年人，應該特別小心。

2. 蕎麥

蕎麥中含有的鎂和鉻有助於防治糖尿病。蕎麥可以製成蕎麥湯、米果、蒸餃等，還可以做成發糕和麵條等。煮蕎麥粉的時間應該控制在較短的時間內，以保持其鬆軟易食的特性。

3. 黃瓜

新鮮的黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，降低肥胖症的發生率，對於防治糖尿病及其相關病症非常重要。糖尿病患者每日可進食500克或更多的黃瓜，可以作為正餐或加餐。不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應該少吃黃瓜。

4. 韭菜

韭菜含有一定量的膳食纖維，對降低血脂有益。糖尿病患者每日食用量不宜超過50克。陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食韭菜。

5. 南瓜

南瓜的鉻含量在各類蔬菜中名列前茅，可以促進體內胰島素的釋放，對於糖尿病患者的胰島素分泌正常化有很好的幫助。不過，南瓜中含有一定量的糖，過多食用會引起血糖上升，因此脾胃熱熾盛者應少食南瓜。

三、降血糖的日常注意事項

1. 增加活動量

對於2型糖尿病患者來說，加強鍛煉通常能夠獲得更好的血糖控制效果。即使是簡單的運動，如每天步行20分鐘，只要能堅持下去，就能有效改善胰島素抵抗並減輕體重。研究顯示，經過合理的運動鍛煉，糖尿病患者可以減少降糖藥的用量，甚至可能完全脫離藥物治療。

2. “粗”糧不要細作

控制糧食的碾磨精細程度非常重要。例如，白麵包的食物GI值為70，而摻入75%~80%大麥粒的麵包GI值僅為34，因此建議選擇粗製穀物來替代精製穀物。

3. 餐盤用小號

使用小號餐具可以減少食量，降低對食物的攝取慾望及熱量攝入，從而有助於保持合理體重。

4. 早餐換成“稠的”

由於稀飯加熱的時間較長，澱粉容易轉化為糊精，進而易分解為葡萄糖。而且，稀飯呈半流體狀態，進食後胃的排空時間較短，因此吃稀飯比吃主食更容易升高餐後血糖。因此，早餐最好不要只喝稀飯，應該搭配一些“稠的”食物，堅持以主食為主。

5. 飯量一定要算計

對於過度肥胖的人來說，減掉5%的體重就能將糖尿病的發病率降低70%。因此，計算每日的攝入量，看看自己該少吃多少是非常重要的。

6. 增加維生素C攝入

增加飲食中維生素C等抗氧化劑的含量，有助於防止動脈血管壁受損，減少斑塊堆積及心臟病的風險，從而有效減少糖尿病併發症的發生。增加膳食中果蔬的比例，可以提供抗氧化劑的最佳來源。

四、糖尿病的一般治療方法

1. 口服藥物治療糖尿病

口服藥物治療糖尿病的方法有多種：

• 可刺激胰島素分泌的藥物，如磺脲類藥物、胰島素增敏劑、格列奈類胰島素促分泌劑等，對於仍然有胰島功能的患者能取得良好的療效。
• 雙胍類降糖藥：這類藥物能促進外周組織對葡萄糖的利用，減少腸胃對葡萄糖的吸收，特別適合有肥胖症狀的患者。
• α葡萄糖苷酶抑制劑：這是目前臨床上治療糖尿病的主要藥物之一，包括伏格列波糖和阿卡波糖等。
• 胰島素增敏劑。

2. 胰島素治療糖尿病

動物胰島素、人胰島素及胰島素類似物等都是治療糖尿病時常用的胰島素製劑，其中胰島素類似物的療效持久，人胰島素次之，而動物胰島素的療效則相對較短。臨床上通常將這三種胰島素製劑混合使用，常用的藥物有諾和靈30R、優泌林70/30等，這些藥物的療效都相當不錯。胰島素治療的副作用較少，但可能會導致低血糖的情況，需特別注意。

3. 運動和飲食治療糖尿病

在治療糖尿病的過程中，運動和飲食是非常重要的。患者應每天進行適當的體育鍛煉，以控制體重，並隨著體力的增加，胰島素的分泌也會隨之增加，如散步、慢跑等都是不錯的選擇。

在飲食方面，每日熱量的攝入應控制在1500千卡以內，並逐月遞減。碳水化合物的攝入量應佔總熱量的55%-65%，蛋白質最好選擇高品質的，佔總熱量的12%-15%。脂肪的攝入應控制在總熱量的25%，以不飽和脂肪酸為主。

五、糖尿病患者的心態調適

除了飲食和運動外，糖尿病患者的心理健康也是非常重要的。保持積極的心態，能夠幫助患者更好地面對疾病。參加支持小組，與其他患者交流經驗，能夠減輕心理壓力，增強抗病能力。

六、定期檢查與監測

糖尿病患者應定期檢查血糖水平，根據醫生的指導調整治療方案。定期的健康檢查能及早發現併發症，及時採取措施，降低疾病風險。

七、尋求專業醫療建議

在治療糖尿病的過程中，患者應該隨時向專業的醫療人員尋求建議，根據自身的情況調整飲食計劃和運動方案。每位患者的情況都不同，個性化的治療方案能夠更好地控制病情。

總結

糖尿病的管理不僅僅依賴於藥物治療，飲食、運動、心理健康及定期檢查等都是不可忽視的部分。通過合理的飲食搭配、適當的運動以及良好的心理調適，糖尿病患者可以有效控制血糖，減少併發症的風險。希望每位患者都能在醫療團隊的指導下，找到最適合自己的生活方式，過上健康而充實的生活。

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